コーヒーと水出しについて

かぁーちゃんのコーヒーは健康?と騒ぐなか、ぼくは冷静にミルを引く。この問には無反応と反応をしてスルー。

マンデリンの豆はやわからくて、安定して、ひくことができる。

コロンビアもあるけど、これはドリップで味わう。

お店によってまちまちだけど、美味しいコーヒーってなるべくひきたて、焙煎から二週間前後が美味しい。それ以降は冷凍か冷蔵で酸化をおさえる。

やや多めの豆をフラスコカリタに投入そこから、水をいれて一晩待つ。

夏は水出しですっきり。といくのがぼくは好きです。